レストランのメニューにカロリー表示を

　国民の半分以上が肥満だと言われているアメリカ。肥満になると、当然、

いろいろな合併症を引き起こし、医療費も肥満化するということで、その対策

にはあれこれ頭を悩ませている。スリム化が国策の優先課題だというんだから、

やっぱりすごい。

　というわけで、カロリーの摂取量も大きな関心事である。今回披露された法案（

Menu Education and Labeling)も、数ある肥満対策のうちの一つで、レストランや

ファーストフードで出されるメニューにカロリーを表示させようとするもの。内容では、

カロリーの他、トランス脂肪や炭水化物、塩分などの表示も求めている。

　マクドナルドのようなファーストフード店では、1986年頃から既に“ニュートリション・

ンフォメーション”を表示しているところもあるが、レストラン業界はこれまで表示義務を

逃れてきていた。同業界は「料理は芸術。科学ではない」と表示の義務化に反対

しており、独自の案を模索中だ。